Банкетное меню 6000 руб.

Холодные закуски из рыбы

Ролл из форели со сливочным сыром

1/30

Риет из тунца с имбирём и соусом терияки в открытом эклере

1/40

Холодные закуски из мяса

Брезаола с вяленными томатами и оливками

1/35

Медальоны из фермерского цыпленка с вяленным абрикосом и апельсиновым соусом

1/50

Суприм из свиной вырезки, приготовленный в печи с кореньями, подается с овощным букетом и горчичным соусом

1/50

Сливочный паштет из индейки в томатной профитроли

1/40

Холодные закуски из овощей

Капрезе с сыром моцарелла и розовыми томатами под листьями рукколы и соусом песто

1/50

Тарелка домашних сыров с томатами черри и пряными травами (сулугуни, адыгейский, скаморций, моцарелла, молодой сыр)

1/40

Салаты в стол

Листья салата с лепестками индейки сувид и сегментами апельсина под соусом свит чили

1/100

Салат «вальдорф» с телячьим языком и нитями корня сельдерея под заправкой из хрена и дроблёного ореха

1/100

Горячее блюдо на выбор (гостю полагается одна порция):

Горячие блюда из рыбы

Тунец татаки под соусом свит чили на овощах темпура

1/100/150/30

Горячие блюда из мяса

Телячьи щёчки томлёные в соусе демигляс с картофельными ньоками

1/145/130

Хлеб

Свежевыпеченные булочки пшеничные, с семечками, с солодом

1/50

Фрукты и фруктовые композиции

Корзина сезонных фруктов

1/100

Напитки горячие на выбор

Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый

1/170

Кофе "лавацца" свежезаваренный из молотого, молоко, сахар, сливки порционные

1/140

Минеральная вода

Минеральная вода в кувшинах с лимоном и мятой

1/250

Напитки прохладительные

Морс клюквенный

1/250